Frank Lestringant é professor de literatura francesa renascentista na Universidade de Paris-Sorbonne. Deu cursos nas universidades de Yale, Columbia, Emory, Chicago, Toronto, Bâle, Erfurt e Genebra, da qual é doutor Honoris Causa.
Especialista em viajantes franceses do Novo Mundo no século XVI e literatura das Guerras de Religião, Lestringant escreveu mais de 400 artigos e 30 livros sobre os temas, de que se destacam André Thevet, cosmographe des derniers Valois, Le Huguenot et le sauvage, L’Atelier du cosmographe ou l’image du monde à la Renaissance, L’Expérience huguenote au Nouveau Monde (XVIe siècle), Le Cannibale, grandeur et décadence, Une sainte horreur, ou le voyage en Eucharistie (XVIe-XVIIIe siècles), Le Livre des îles : atlas et récits insulaires, de la Genèse à Jules Verne, Sous la leçon des vents. Le monde d’André Thevet, cosmographe de la Renaissance, Lumière des martyrs. Essai sur le martyre au siècle des Réformes, Jean de Léry ou l’invention du sauvage. Escreveu também biografias de Alfred de Musset e André Gide.
Participou da coletânea Tempo e história.